L'étable in Bad Hersfeld

Schlechter Service, gute Zutaten und langweilige Umsetzung

Schlechter Service, gute Zutaten und langweilige Umsetzung

Ausgezeichnetes Sternerestaurant. Kreative und moderne Küche. Hohe Qualität der eingesetzten Produkte. Geschmackvoll zubereite Speisen. Besonders zu empfehlen sind die Fischgerichte. Ansprechende Getränkekarte. Freundlicher und kompetenter Service. Schönes Ambiente. Die Preise sind angemessen.

Ausgezeichnetes Sternerestaurant. Kreative und moderne Küche. Hohe Qualität der eingesetzten Produkte. Geschmackvoll zubereite Speisen. Besonders zu empfehlen sind die Fischgerichte. Ansprechende Getränkekarte. Freundlicher und kompetenter Service. Schönes Ambiente. Die Preise sind angemessen.

Kein Vergleich zu früher

Kein Vergleich zu früher

schwierig ... Zusammengefasst: - Essen 4 Sterne - Ambiente 2 Stern - Service 3 Sterne (wobei ich da berücksichtige, dass ein ganz junger Mitarbeiter da war, der auch das Recht hat, mal nicht super souverän zu sein). Zum Essen: Ob es jetzt einen Stern verdient hat oder nicht, darüber kann man sich streiten, es war jedenfalls nah dran. Alles war sehr gut und kreativ, es gab gleich mehrere Grüße aus der Küche, lecker, optisch schön und auch handwerklich einfach gut. Lecker. Ambiente: Geht gar nicht. Ein fensterloser kleiner Raum, mit Teppich, 90er-Jahre Lampen, die Blume am Tisch etwas verwelkt. Klar, das Hotel kann sein zweites Restaurant, das vermutlich 90% des Ertrags macht, nicht nach innen setzen. Aber man kann auch aus einem fensterlosen Raum viel mehr machen, man braucht einfach nen guten Innenarchitekten und ein gutes Lichtkonzept. Die Küche ist direkt gegenüber, es wurde mit großem "Schwung" Besteck eingeräumt, das Geklimper war einfach nervig. Das geht einfach nicht, wenn man ein Sternerestaurant auf der anderen Seite des Gangs hat. Service: Bemüht, aber nicht wirklich souverän. Schon die Dame am Eingang ließ uns erst mal stehen, die Weinkarte wurde nicht gebracht, etc. Das war alles kein Beinbruch, aber nicht in einem Restaurant mit Stern. Fazit: Gute Küche in einem unpassenden Umfeld.

schwierig ... Zusammengefasst: - Essen 4 Sterne - Ambiente 2 Stern - Service 3 Sterne (wobei ich da berücksichtige, dass ein ganz junger Mitarbeiter da war, der auch das Recht hat, mal nicht super souverän zu sein). Zum Essen: Ob es jetzt einen Stern verdient hat oder nicht, darüber kann man sich streiten, es war jedenfalls nah dran. Alles war sehr gut und kreativ, es gab gleich mehrere Grüße aus der Küche, lecker, optisch schön und auch handwerklich einfach gut. Lecker. Ambiente: Geht gar nicht. Ein fensterloser kleiner Raum, mit Teppich, 90er-Jahre Lampen, die Blume am Tisch etwas verwelkt. Klar, das Hotel kann sein zweites Restaurant, das vermutlich 90% des Ertrags macht, nicht nach innen setzen. Aber man kann auch aus einem fensterlosen Raum viel mehr machen, man braucht einfach nen guten Innenarchitekten und ein gutes Lichtkonzept. Die Küche ist direkt gegenüber, es wurde mit großem "Schwung" Besteck eingeräumt, das Geklimper war einfach nervig. Das geht einfach nicht, wenn man ein Sternerestaurant auf der anderen Seite des Gangs hat. Service: Bemüht, aber nicht wirklich souverän. Schon die Dame am Eingang ließ uns erst mal stehen, die Weinkarte wurde nicht gebracht, etc. Das war alles kein Beinbruch, aber nicht in einem Restaurant mit Stern. Fazit: Gute Küche in einem unpassenden Umfeld.

Extrem teuer. Uns ging's schlecht nach dem Essen. Zuviele Geschmacksrichtungen bei den verschiedenen Gängen. Inneneinrichtung lässt zu Wünschen übrig. Fande die Weine nicht passend zum Essen. Wir waren leider enttäuscht.

Extrem teuer. Uns ging's schlecht nach dem Essen. Zuviele Geschmacksrichtungen bei den verschiedenen Gängen. Inneneinrichtung lässt zu Wünschen übrig. Fande die Weine nicht passend zum Essen. Wir waren leider enttäuscht.

Frechheit wenn dann lieber klosterbrunnen

Frechheit wenn dann lieber klosterbrunnen

Lokal für besondere Gerichte

Lokal für besondere Gerichte

Einfach fantastisch. Tatsächlich sollte man nicht hungrig hingehen. Die Gänge sind nicht üppig aber geschmacklich perfekt abgestimmt. Geschmacklich kreativ und erlebnisreich ist. Erfreulich sind die vielen Grüße aus der Küche. Im Gegensatz zu anderen Gourmetrestaurants passt hier auch die Weinbegleitung. Einziger Kritikpunkt ist der fensterlose Raum, was aber nichts mit dem Essen zu tun hat.

Einfach fantastisch. Tatsächlich sollte man nicht hungrig hingehen. Die Gänge sind nicht üppig aber geschmacklich perfekt abgestimmt. Geschmacklich kreativ und erlebnisreich ist. Erfreulich sind die vielen Grüße aus der Küche. Im Gegensatz zu anderen Gourmetrestaurants passt hier auch die Weinbegleitung. Einziger Kritikpunkt ist der fensterlose Raum, was aber nichts mit dem Essen zu tun hat.

Alles sehr, sehr gut und absolut zu empfehlen. Toll, dass es in unserer Heimat doch noch ein Küchenmeister mit dem Stern gebacken bekommt und das zurecht! In dieser Preisklasse muss es für 5 Sterne dann aber wirklich perfekt sein. Bei meinem Besuch hätte ich mir etwas mehr Kreativität vom Service erhofft.

Alles sehr, sehr gut und absolut zu empfehlen. Toll, dass es in unserer Heimat doch noch ein Küchenmeister mit dem Stern gebacken bekommt und das zurecht! In dieser Preisklasse muss es für 5 Sterne dann aber wirklich perfekt sein. Bei meinem Besuch hätte ich mir etwas mehr Kreativität vom Service erhofft.

Wirklich toll, sehr zu empfehlen.

Wirklich toll, sehr zu empfehlen.

Lecker. TEUER. Nicht Hungrig hingehen.

Lecker. TEUER. Nicht Hungrig hingehen.

eine wunderschöne Gourmet-reise

eine wunderschöne Gourmet-reise

Preise mögen gehoben sein, dafür haben sie die mir beste bekannteste grüne Soße die ich kenne! Alleine dafür sollte man einen Besuch wagen.

Preise mögen gehoben sein, dafür haben sie die mir beste bekannteste grüne Soße die ich kenne! Alleine dafür sollte man einen Besuch wagen.